안녕하세요! 지난 일요일 아침, 브런치로 뭘 먹을까 고민하다가 요즘 인스타에서 핫하게 유행한다는 '새우 없는 감바스'를 만들어 먹기로 했습니다.
만드는 방법은 일반 감바스와 똑같은데, 새우 대신 계란과 방울토마토를 넣어 훨씬 가볍고 건강하게 즐길 수 있는 메뉴랍니다. 주말 아침 집에서 근사하게 홈카페 느낌을 낼 수 있는 초간단 레시피를 소개합니다!
1. 새우 없는 '에그 감바스' 초간단 레시피
감바스에 꼭 새우가 들어가야 한다는 편견을 버리게 해준 아주 매력적인 요리입니다. 감칠맛과 풍미가 엄청나서 빵과 함께 곁들여 먹기 최고랍니다.
인스타 유행 브런치
🍅 에그 토마토 감바스
🛒 준비 재료
- 방울토마토 1줌 (절반 또는 1/4 크기로 잘라서 준비)
- 계란 3알
- 다진 마늘 적당히 & 편마늘 약간
- 올리브오일 (넉넉하게)
- 육수 한 알 1개 & 소금 한 꼬집
- 후추 살짝 & 페퍼론치노 약간 (선택)
👩🍳 만드는 방법 및 꿀팁
- 팬에 올리브오일을 넉넉하게 두릅니다.
- 육수 한 알, 소금 한 꼬집, 간 마늘과 편마늘을 넣고 반드시 '약한 불'에서 은근하게 끓여줍니다. (불이 강하면 마늘이 금방 타버리니 주의하세요!)
- 매콤한 맛을 좋아하신다면 이때 페퍼론치노를 추가합니다.
- 준비한 방울토마토를 넣고 뭉근하게 으깨질 정도로 푹 익혀줍니다.
- 마지막으로 계란 3알을 톡 깨서 넣고, 뚜껑을 덮은 뒤 계란이 반숙 혹은 완숙으로 원하는 만큼 익을 때까지 기다리면 완성입니다!
2. 상큼함 한도 초과! 사과 애사비 샐러드 만들기
브런치를 먹을 때 신선한 샐러드가 빠지면 섭섭하죠? 기름진 감바스의 맛을 싹 잡아줄 '사과 애사비(애플 사이다 비니거) 샐러드'도 함께 만들었습니다.
건강 다이어트 식단
🥗 사과 애사비 샐러드
🛒 준비 재료
- 사과 (얇게 슬라이스해서 준비)
- 루꼴라 (또는 좋아하는 샐러드용 채소)
- 애플비네거(사과식초), 올리브오일
- 소금, 후추, 디종 머스타드
👩🍳 만드는 방법 및 꿀팁
얇게 자른 사과와 루꼴라를 볼에 담고, 애플비네거, 올리브오일, 소금, 후추, 그리고 디종 머스타드를 넣어 잘 버무려 주기만 하면 끝입니다.
여기서 핵심 킥은 바로 '디종 머스타드'입니다! 이게 안 들어가면 맛이 조금 심심할 수 있으니 가능하면 꼭 넣어주시는 것을 추천해 드립니다.
3. 백이홈쿡 유튜브로 생생한 요리 영상 확인하기
상큼한 샐러드와 풍미 가득한 감바스, 그리고 직접 내린 향긋한 커피까지 준비해서 한 상 차려놓으니 정말 분위기 좋은 브런치 카페에 굳이 갈 필요가 없더라고요. 집에서도 이렇게 완벽한 주말 아침을 맞이할 수 있습니다.
글과 사진만으로는 아쉬우신 분들을 위해, 더 자세한 조리 과정과 꿀팁이 담긴 영상 링크를 남겨드립니다. 제 아내의 '백이홈쿡' 유튜브 채널에서 생생한 레시피를 바로 확인해 보세요!
🎥 백이홈쿡 레시피 영상 보러가기:
이번 주말에는 냉장고에 있는 간단한 재료들로 건강하고 맛있는 에그 감바스와 애사비 샐러드 브런치에 꼭 한 번 도전해 보시길 추천합니다!
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